作り方

① 牡蠣は塩もみをして洗う。

② 鍋にだしと油を入れ火にかける。軽く沸騰したら①を入れる。身がふっくらして火が通ったら大根おろしを入れる。

③ 調味料で味を調える。

④ 器に盛り白髪ねぎ・三つ葉・柚子を乗せる。