作り方

① 牡蠣は塩もみをして洗う。

② 鍋にお湯を沸かし、酒少々を入れ2分程度牡蠣をゆでた後、キッチンペーパー等で水気を切る。

③ 大葉･とろけるチーズと②の牡蠣を春巻きの皮で包む。

※水で溶いた小麦粉を糊替わりに塗ると崩れにくい。

④ 175℃の油で揚げる。