牡蠣レシピ

牡蠣レシピ牡蠣飯材料 牡蠣　400g 米　3カップ 大根　1/2カップ 糸こんにゃく　1袋 ごぼう　1/2カップ位 ※旬の好みでゆり根、銀杏　適量昆布酒の昆布水　3カップ　　　　A 昆布酒※　1/4カップ 牡蠣の焼き汁 白醤油(白だし)　1...

牡蠣レシピ牡蠣みそ佃煮材料 牡蠣　2kg 生姜(せん切り)　1カップくらい 酒　1カップ 唐辛子　2～3本 甘味噌　1/3～1/2カップ キャラメルソース　適量作り方① 生姜はあらかじめ、皮ごとせん切りにしておく。② 牡蠣は手早く洗いざるに...

牡蠣レシピ牡蠣のオイスターソース焼き材料 牡蠣(身)　6粒 牡蠣(殻)　大3個 ベーコン　3枚 大根(薄切り)　適量 オイスターソース　大さじ1 豆板醤　少々作り方① 大根はピーラーで何枚か薄く切っておく。② オイスターソースと豆板醤を合わ...

牡蠣レシピ牡蠣と茸のパスタ材料 牡蠣　200g スパゲッティ　200g ベーコン　3枚 茸(エリンギ、しめじ等)　適量 ブロッコリー　適量 昆布茶　小さじ2 トマトピューレ　1/2カップ オリーブ油　大さじ3 塩　大さじ2強作り方① 牡蠣を...

牡蠣レシピ酢牡蠣材料 牡蠣(生食用)　150g あさつき(小口切り)　適量 柚子の皮　少々 柚子(しぼり汁)　適量 酢　大さじ3 しょうゆ　小さじ1/4作り方① 牡蠣は塩水(水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2～3回水を...

牡蠣レシピ牡蠣とアボカドのグラタン牡蠣とアボカドのグラタン(2人前)材料 牡蠣　4個 アボカド　1個 マヨネーズ　大さじ5　　　　A 白味噌　大さじ2 白こしょう・塩　少々 万能ネギ　少々 油　少々作り方① 牡蠣は塩もみをして洗う。② 縦半...

牡蠣レシピ牡蠣のピザ風バケット牡蠣のピザ風バケット(2人前)材料 牡蠣　4個 フランスパン　4切れ とろけるチーズ　30g ピザソース　少々 タマネギ　適量 ピーマン　適量 油　少々作り方① 牡蠣は塩もみをして洗う。② フランスパンの上にピ...

牡蠣レシピ牡蠣のみぞれ煮牡蠣のみぞれ煮(2人前)材料 牡蠣　6個 だし　180ml 酒　小さじ1 塩　少々 薄口醤油　少々 みりん　少々 白髪ネギ　少々 三つ葉　少々 ゆず　少々 大根おろし　50g作り方① 牡蠣は塩もみをして洗う。② 鍋に...

牡蠣レシピ牡蠣の春巻き揚げ牡蠣の春巻き揚げ材料 牡蠣　8個 小麦粉　少々 春巻きの皮　2枚 揚げ油　適量 大葉　4枚 とろけるチーズ　30g 酒　少々作り方① 牡蠣は塩もみをして洗う。② 鍋にお湯を沸かし、酒少々を入れ2分程度牡蠣をゆでた後...

牡蠣レシピ牡蠣チリソース煮牡蠣チリソース煮材料 牡蠣　20個 ねぎ(粗みじん切り)　大さじ1と1/2 にんにく(みじん切り)　大さじ1 しょうが(みじん切り)　大さじ1 豆板醤　小さじ1 トマトケチャップ　大さじ1と1/2A 酒　大さじ1 ...