ちりめん・いりこ

22.02.1822.06.16

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ちりめん・いりこ

音戸町と言えばカタクチイワシの小魚である「ちりめん・いりこ」が有名。そのむかし音戸町近海ではカタクチイワシが大量にとれ「鰯浜(いわしはま)」という地名があるほど。身がしっかり締まり、噛むほどに味が広がる。そのまま食べても美味しいが、様々な料理にアレンジが利くので旅の思い出に大量買いして家庭の食卓を彩ってみては。

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